600 г филе сельди деликатесное "Матиас" оригинальное
1 пучок укропа, 0,5 л молока, вода, 1 кг картофеля, лук - 2 шт.,
50 мл растительного масла, 2 яйца, 3 ст.л. укропа, 1 стакан сметаны
Соус:
2 яйца, 150 г сливочного масла,
Лук - 1 шт., ½ лимона,
Филе сельди вымочить в смеси молока и воды в теч. 10-12 часов и нарезать крупными ломтиками. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом, а сверху посыпать мелко нарезанным укропом и луком. Последний картофельный слой густо смазать яйцом, залить сметаной и запекать в духовке в теч. 25-30 минут. Тем временем приготовить соус: отварить яйца вкрутую, крупно их нарезать. Очистить и нарезать кубиками лук, слегка подогреть его в растопленном растительном масле с добавлением лимонного сока, затем смешать с нарезанными яйцами и укропом. Перед подачей к столу полить запеченную сельдь соусом.